Rocca di Frassinello

Proprietari: Castellare di Castellina (Paolo Panerai) e Domaines Barons de Rothschild-Lafite – la prima joint venture tra un produttore italiano e uno francese Vitigno: 60% Sangioveto (Sangiovese), 20% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon Colore: rubino intenso ?rosso Profumo: frutta rossa dolce, rosa, liquirizia Sapore: grattugiato, di estrema eleganza, ottima struttura, finale lungo e gradevole Abbinamenti gastronomici: carni rosse in umido (anche pesce grasso); stufato; barbecue; la minestra; preparati grassi; lasagne, formaggi stagionati Temperatura di servizio 15-17?C Affinamento 14 mesi in barriques francesi nuove 80% e 11 mesi in vetro. Il vino di punta de “le grand vin”, secondo la classificazione bordolese, ? l’espressione pi? forte di questo progetto italo-francese. Un vino capace di coniugare forza, intensit? ed eleganza con tannini delicati che ne esprimono la pienezza. Ha raggiunto il suo superlativo fin dal suo lancio nel 2004. “Un vino molto competitivo”, afferma Christian Le Sommer, capo enologo di Rothschild-Lafite. Ha creato questo vino in tandem con Alessandro Cellai, il suo omologo Castellare. Ogni anno il vino aumenta in qualit? e, implicitamente, in complessit?, con l’invecchiamento dei vitelli. Rivela un’enorme ricchezza e forza, consegnata, fortunatamente, in modo equilibrato, grazie al frutto maturo e opulento di quest’anno. C’? un punto dolce, seguito da aromi di frutta nera e spezie equilibrate. Il vino continuer? ad evolversi per la maggior parte dei prossimi 10 anni. ? Edizione 2013 – 95 Parker Points: ?Rocca di Frassinello ? incredibile, essendo senza dubbio uno dei migliori vini di Rocca di Frassinello. Si distingue per la sua impeccabile intensit? e integrazione. Non c’? una transizione difficile. Il vino avvolge il palato con ferma determinazione. Un’impressione positiva persistente. “