Castellare di Castellina Chianti Classico Riserva Il Poggiale

Vitigno: 90% Sangiovese, 5% Canaiolo, 5% Ciliegiolo – uve raccolte a mano, a met? ottobre Colore: rosso rubino scuro, con sfumature granate Profumo: note di ciliegia amara, prugna rossa e ribes, finemente intrecciate con toni maschili di vaniglia, tabacco e sandalo Gusto: pregnante, fresco e persistente, fruttato, erbaceo e speziato, di elevata intensit? aromatica, tannini vellutati e una piacevole nota affumicata; finale elegante, lungo e speziato Abbinamenti gastronomici: carne rossa alla griglia, salsa bordolese, bistecca alla fiorentina, cinghiale, tartufi, formaggi stagionati, gorgonzola temperatura di servizio: 16-18? C Stagionato 14 mesi in botti nuove 50% e affinato 12 mesi in bicchiere. Si consiglia di farla sfiatare per almeno 30 minuti o di farla passare attraverso l’aeratore Vinturi. 93 James Suckling sottolinea: ?Il vino emana aromi di mirtilli tritati e cioccolato fondente, con sentori di amarene. Corpo da medio a pieno, tannini vellutati e fresca acidit? nel retrogusto. Ci vuole tempo per aprirsi. ? 2014 – 91 Punti Parker 2013 – 94 Punti Parker 2012 – 93 Punti Parker: ?Chianti Classico Riserva ?Il Poggiale u 2012 ? un P Sanggiale? pieno e generoso, con un vibrante livello di intensit? aromatica. Se Castellare di Castellina decidesse di produrre un vino della linea della Gran Selezione, Il Poggiale sarebbe il candidato ovvio. Ma sia il titolare Paolo Panerai che l’enologo Alessandro Cellai si oppongono all’idea. Le uve provengono da un vigneto di 45 anni. Danno ricchi strati di ciliegie grasse, cioccolato, quercia speziata ed erbe bruciate. Tutti questi elementi si combinano in maniera impeccabile. Bevilo tra il 2016-2026. ? 2011 – 93+ Punti Antonio Galloni, Vinous; 90 punti Wine Spectator 2010 e 2009 – 94 punti Parker