Celler de Capçanes Vimblanc 3/vb

La personalit? e il carattere dei nostri vini sono definiti dalla variet? dei terreni che abbiamo qui a Cap?anes. Dalla freschezza del nostro calcare al frutto della nostra argilla, passando per l’ardesia minerale e senza dimenticare i vigorosi deserti dei nostri terreni sabbiosi; I nostri vigneti si trovano in una vasta gamma di suoli e pendii che offrono complessit? e profondit? ai nostri vini. Un vino bianco secco ottenuto interamente da uve rosse (Blanc de Noir della variet? Grenache), affinato per 3 mesi sui lieviti e poi 3 anni in barriques nuove di rovere francese. Colore: giallo paglierino Profumo: aromi di mela matura e frutti tropicali con note lattiche Gusto: Persistente, acidit? sorprendente per un Vino Bianco maturo, con note saline e lattiche; il lungo retrogusto completa lo speciale profilo aromatico Abbinamenti culinari: pasta al sugo bianco, pesce in crosta di sale o frutta secca Temperatura di servizio 16?- 18?C