Tenuta Ulisse Unico Cococciola 6 x 750ml

Tenuta Ulisse Unico Cococciola 6 x 750ml La Tenuta Ulisse Unico Cococciola ? un tipo di carne bovina tipica dell’Abruzzo, si trova nelle zone di Acri, Ari e Roca San Giovani della provincia di Chieti, molto raramente si trova in altre zone . ? una variet? che viene raccolta molto tardi, a met? ottobre. E’ un vino molto ben strutturato, sec. Colore: il vino si presenta di un giallo paglierino tenue, con sfumature verdognole, quasi cristallino. Profumo: profumo fruttato con agrumi, delicate note di mela verde e fiori bianchi. Sapore: ha una struttura media con una lunga acidit?. Ha note di erba intense e persistenti. lasciate macerare insieme ai gusci a bassa temperatura Dopo la pelatura, vengono leggermente frantumate in un mezzo inerte a 0,7 bar. Dopo questo processo il vino viene lasciato decantare per 48 ore, ad una temperatura di 1? C. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox, ad una temperatura di ? C, poi si fa maturare per 3 mesi anche in serbatoi di acciaio inox.