Syrah Gran Reserva – 2017 – Casablanca Valley

Rosso brunastro con sfumature violacee. Amarene, cedro e tabacco accompagnati da una vivace acidit? e tannini decisi che portano ad un lungo finale. Aromi espressivi di ribes rosso, prugne, cioccolato con sentori di pelle e salvia. Marinato a 5?C per 7 giorni e poi fermentato per 6 giorni a una temperatura che raggiunge i 32?C. 3 giorni di macerazione dopo la fermentazione e poi affinamento in rovere francese per 11 mesi (65% nuovo, 35% ciclo II e III). Affinamento anche in vetro per altri 6 mesi.