Vinarte Prince Matei 2010 Merlot Vin De Colectie

Non possiamo chiamarlo “vino da collezione”, quindi lo chiameremo “vino da collezione”. Perch? non c’? altro vino che gli assomigli. Vino che acquista valore con il passare degli anni. Il vino ha un aspetto visivo limpido, colore rosso rubino, brillante, riflessi violacei. Frutti di bosco (more, ribes, fragole), aromi complessi di pepe nero, cioccolato, caff? e vaniglia e un gusto secco, intenso, corposo, trama ben equilibrata di tannini dolci, astringenza delicata, retrogusto lungo. Le uve provengono da appezzamenti consolidati che godono di condizioni naturali ottimali per ottenere la massima qualit?. Il numero di grappoli per ceppo ? limitato. Ci? si traduce in un perfetto equilibrio tra l’accumulo di zuccheri, la concentrazione degli aromi e le sostanze coloranti. La selezione delle uve viene effettuata in modo molto accurato sia alla raccolta a mano che sul nastro di cernita prima della pigiatura e della pelatura. Il mosto viene inviato in vasche di acciaio inox termocondizionate. Avvengono cos? la macerazione e la fermentazione alcolica (per 25 giorni). Il vino viene prodotto in botti da 225 litri di origine francese. Vi si svolgono la fermentazione malolattica e la maturazione per un periodo di 12 mesi. Dopo questo periodo il vino viene imbottigliato. Successivamente viene conservato in cantina per almeno sei mesi. ? Il vino ? la poesia della terra. Venerd? si ? messo a raccogliere questi versi e a raccoglierli in una raccolta. Abbiamo assemblato la tradizione e le eccezionali potenzialit? dei nostri vigneti con la moderna tecnica di vinificazione, senza tralasciare il genio umano che li produce, nella speranza di poter contribuire alla nascita di una nuova generazione di grandi vini rumeni. Possiamo solo misurare il successo di chi vuole degustare i vini che gli specialisti di Vinarte hanno firmato. ?SERGIO FALESCHINI – Presidente Vinarte