Tempos Vega Sicilia Oremus Late Harvest

Oremus fa parte dal 1993 del gruppo Vega Sicilia, il pi? famoso produttore spagnolo. Dopo la caduta della cortina di ferro, David Alvarez, il proprietario di Vega Sicily, fu attratto dall’idea di far rivivere la leggenda del famoso vino Tokaj, che Luigi XIV defin? “il vino dei re e il re dei vini” . Vitigno: Furmint, H?rslevel?, Z?ta, S?rgamuskot?ly – Viti di 20 anni, uve raccolte a mano in due o tre giri, tra la fine di settembre e l’inizio di novembre Colore: giallo dorato chiaro Profumo: bello, con delicate note di fiori di limone, pesca, albicocca, mandarino, nocciola, mandorla e vaniglia Gusto: vellutato, corposo, con vivace acidit? e dolcezza perfettamente bilanciata, aromi di fiori gialli, scorza di limone, pompelmo, drupacee; finale lungo e speziato Abbinamenti culinari: piatti asiatici piccanti, formaggi, dolci, frutta, foie gras grasso Temperatura di servizio 10 ? C Numero di bottiglie prodotte: 35.000 bottiglia da 50 cl Periodo ottimale di consumo: 2019 – 2059 Le uve vengono raccolte pi? volte al giorno , ma sono stati pigiati solo i grappoli con almeno il 50% di acini botritizzati. Late Harvest ? una miscela molto ben bilanciata di diverse variet?. Fermentato per 30 giorni in barriques nuove di rovere ungherese da 136 l e 220 l. La fermentazione si interrompe naturalmente quando il grado alcolico raggiunge l’11%. Successivamente il vino affina per sei mesi in rovere ungherese e 15 mesi in vetro. Il vino pu? essere bevuto adesso, ma ha una potenzialit? di conservazione di circa 40 anni, se mantenuto nelle giuste condizioni: temperatura costante di 12-14?C e umidit? relativa del 60%.