Nearco – 2009 – SANT’ANTIMO DOC

Rosso rubino intenso, con accese sfumature violacee. Tannini specifici del Cabernet Sauvignon, completati da aromi di frutta dati da spezie Merlot e Syrah. Sensazione molto piacevole data dagli aromi specifici dell’invecchiamento, con un finale lungo e persistente. Aromi complessi, specifici per ogni variet?, senza essere uno di loro dominante. Fermentazione individuale delle variet? in vasche di acciaio inox e macerazione a temperatura controllata per 20 giorni. Fermentazione malolattica in vasche di cemento. Affinamento individuale delle variet? e degli appezzamenti 12 mesi in “barriques” (ad eccezione del Merlot, che viene affinato in botti di rovere francese da 500l).