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Espressione della variet? Grenache Noir coltivata su terreni argillosi. Dopo la fermentazione alcolica in botti di rovere francese da 500l; ? stato affinato per 4 mesi in botti da 228l anche di rovere francese. Fa parte della gamma terroir di Celler de Capcanes e offre un’esperienza gustativa ancora pi? interessante all’assaggio rispetto alle altre tre espressioni della variet?, dai terreni ardesia, calcareo e sabbioso. Colore: rosso ciliegia intenso Profumo: aromi di frutti rossi e tannini decisi Sapore: molto dolce e morbido, con un finale bello ed elegante, trama glicerina, delicato, equilibrato Abbinamenti gastronomici: piatti di carne intensi, come propone lo stellato Michelin ristorante “Rinc?n de Diego”: anatre laccate con gelatina d’arancia su letto croccante di pistacchi Temperatura di servizio 15?- 17?C
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