Boutari Goumenissa

Dove inizia la storia del vino Goumenissa La Crama Boutari! Boutari ha rilanciato la vinificazione e la viticoltura nella zona di Goumenissa alla fine degli anni ’80. L’azienda vinicola Boutari nelle montagne di Goumenissa, situata a nord-ovest di Salonicco, ha iniziato ad operare nel 1984. ? stata l’unica nella regione per molti anni. Goumenissa ? il centro di una regione famosa per i suoi vini. Fin dall’inizio del dominio ottomano, la gente di questa zona ha coltivato i vitigni Xinomavro e Negoska sulle pendici del monte Paiko. Colore: Rosso medio brillante. Profumo: aromi di media intensit? di frutti rossi maturi e fichi secchi che si intensificano quando si agita il bicchiere di vino. Sapore: Buon equilibrio tra alcol e acidit?. I tannini compaiono presto e insieme all’aggressivit? prevista predominano nel retrogusto, mentre il carattere botanico sotto forma di pomodoro gli conferisce identit?. Abbinamenti culinari: spezzatino di manzo con riso o spaghetti al pomodoro, “sutzukakia “al vino rosso, salsicce” xoriatiko ?alla griglia. Temperatura di servizio: 16-18 ? C Vigneto: Boutari Goumenissa, regione di Goumenissa Invecchiamento: 12 mesi in botti di rovere. Potenziale di invecchiamento: 10-15 anni