Domaine Pavelot Savigny-les-Beaune Premier Cru ”La Dominode” 2011

Da diverse generazioni, la tenuta di Jean-Marc e Hugues Pavelot a Savigny-les-Beaune (C?te de Beaune, Borgogna) ? di propriet? della stessa famiglia. Pertanto, la reputazione della casa si basa sulla scienza e sulla maestria della vinificazione tramandata di generazione in generazione. Colore: rosso granato intenso e profondo Profumo: profumo di grande complessit? ed estremamente fine, frutta, spezie e moscato Sapore: vellutato, carnoso, intenso, persistente, con tannini consistenti, finemente granuloso, ottima acidit?, straordinariamente simmetrico, con finale minerale – tutte le qualit? che fanno di Dominode la punta di diamante del dominio Raccomandazioni gastronomiche: B?uf bourguignon, filetto di cinghiale, agnello, vitello, cervo con salsa, formaggio Gradazione alcolica: 13% Temperatura di servizio 14-16 ? C Numero di bottiglie prodotte: 10-12.000 Descrizione del produttore: “Top di l. Un Pinot che si conserva oltre 15 anni, ma che si beve nei primi anni. Per gli amanti dei vini forti. ? Vecchio (80%), 40 (32%) e 10 (23%) viti vecchie su 2,22 ha Il vino viene affinato per 12 mesi in barrique nuove al 30% 93 Punti Parker: