Domaine Pavelot Savigny-les-Beaune 1er Cru ”Aux Guettes” 2015

Da diverse generazioni, la tenuta di Jean-Marc e Hugues Pavelot a Savigny-les-Beaune (C?te de Beaune) ? di propriet? della stessa famiglia. Pertanto, la reputazione della casa si basa sulla scienza e sulla maestria della vinificazione tramandate di generazione in generazione. Da qui si producono i dodici vini di una tipicit? molto varia. Le differenze sono legate al terroir – ogni appellativo ? l’espressione di una combinazione molto complessa tra la geologia del luogo, la sua topografia e la sua storia. L’altitudine ? compresa tra 220 e 360 ??metri. La natura del suolo ? molto varia, e l’esposizione ? orientata a sud, sud-est e nord-est. Il vitigno ? allevato esclusivamente con Pinot Nero e Chardonnay. ? qui che nascono alcuni dei pi? grandi vini della Borgogna. : Coq have vino, manzo, selvaggina da piuma, formaggi Gradazione alcolica: 13% Temperatura di servizio 14 ? C Numero di bottiglie prodotte: 7500-8.000 Maturato 12 mesi in barrique nuove al 25%.