Davino Domaine Ceptura Rosu

Davino Domaine Ceptura Rosso ha un colore rosso rubino con riflessi violacei; profumo molto ricco, intenso, complesso e persistente; con spiccati aromi di frutta rossa e nera, pepe verde, rovere e caff?. Davino Rouge viene prodotto solo in annate favorevoli. Le tre variet? che entrano nell’assortimento vengono vinificate separatamente. Le uve vengono selezionate sulla fascia di cernita, risparmiando il flusso di lavorazione. 15 giorni e Feteasca Black – per 12 giorni. Fermentazione malolattica completata subito dopo quella alcolica. I lotti di maggior pregio concorrono nel blend, le percentuali di partecipazione di ciascuna variet? essendo stabilite dopo 2-3 mesi di sondaggio tramite microsonde. Invecchiamento in calice almeno 12 mesi.