Dafnios Red 2016, Douloufakis Winery

Osservazioni generali: Douloufakis Dafnios Liatiko ? un vino rosso secco, ottenuto al 100% dal vitigno Liatiko. Questa variet? un tempo aveva un’importanza speciale per i viticoltori cretesi, fin dal Medioevo. Attualmente, tuttavia, solo pochi produttori producono vini di Liatiko. Il produttore, la famiglia Douloufakis, si dedica alla produzione di vino sin dagli anni ’30. Le tradizioni e la filosofia della vinificazione sono state altamente conservate e tramandate. L’azienda dispone di vigneti situati sui pendii collinari ad un’altitudine di 350 metri a Daphne. Il vino proviene dalla zona di Daphne, nei pressi di Heraklion (Creta), a 350 metri sul livello del mare. La variet? autoctona Liatiko si trova principalmente a Daphne e offre vini secchi, ma pu? essere utilizzata anche nei vini dolci secchi e dolci. Categoria: Denominazione di Origine Protetta “Daphne” . Caratteristiche: Un bel colore rubino tenue con bordo granato e aranciato. Al naso frutti rossi maturi come fragole e ciliegie, con note di pane tostato, cannella dolce e caramello – sentori di botti di rovere. Al palato ? sapido e speziato, con una buona acidit? e tannini eccezionali. Un elegante rilascio di alcol e un finale relativamente lungo, che eguaglia la nota di tabacco. Affinamento: 12 mesi in botti di rovere francese. Potenziale di invecchiamento: min.8 anni. Alcool: 13% vol. Abbinamenti gastronomici: Pasta al sugo rosso, carne alla griglia, fritture di carne rossa con sughi dolci e piccanti, pizza, formaggi gialli, tonno, pesce in salsa rossa piccante. Da servire a 16-18C. Premi: 2018 USA Wine Advocate – Mark Squires, 91 / 100 0_ n 2018 France Tasted 100% Blind – Andreas Larsson, 89 / 100 2018 Grecia Salonicco IWSC, Medaglia d’argento _ n _ n000. n 2015 USA Wine Advocate – Mark Squires, 90 / 100 2014 USA Wine Advocate – Mark Squires, 88 / 100 _x 88 – Adv. n 2008 Concorso mondiale Belgio Bruxelles, medaglia d’argento 0D_ 2007 France International Wine Challenge, medaglia di bronzo