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Le uve per Ratesti Rose Winery sono state vendemmiate tra il 10-15 settembre, ad un accumulo zuccherino di 220-230g/l. La fermentazione del mosto di Pinot Nero e Merlot ? avvenuta in serbatoi di acciaio inox, dopo una breve macerazione di 3 ore. Colore: rosa tenue Odore: note fragranti di fragole mature e lamponi, intenso, luminoso con una delicata effervescenza Sapore: aromi di frutti rossi caramellati Abbinamenti gastronomici: insalate, frutti di mare, carni rosse fino a leggere Temperatura di servizio 6-18?C
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