Crama Bauer Riesling De Rhin Sec

Siccome abbiamo grande fiducia nel concetto di terroir, di genuinit? e non avendo per noi idea dell’annata o del vino migliore/peggiore, lasciamo che i vini esprimano liberamente l’annata che rappresentano Rispetto al 2017 e al 2019, la vendemmia 2018 ? stata piuttosto difficile, per maturazione ritardata e talvolta anche incompleta; accompagnata da una rapida perdita di acidit?. Di conseguenza ? stato molto difficile raccogliere uve con una maturazione fisiologica e un equilibrio zuccheri-acidit?. Nonostante tutti questi inconvenienti e con una selezione rigorosa; siamo riusciti a raccogliere uve sane e mature per produrre un classico Riesling secco senza ?trucco artificiale? ma invece molto ?nervoso? e ?croccante?. Colore: giallo. Profumo: aromi di frutta gialla matura. Sapore: floreale-fruttato; con fresca acidit?. Abbinamenti culinari: Consigliamo di servire il vino con cibi dolci speziati asiatici o indiani. Temperatura di servizio < 10?C