Crama Bauer R. A. W.

La cantina Bauer RAW ? composta da Sauvignon Blanc da vecchie vigne; e le uve vengono selezionate e raccolte a mano per ottenere la loro essenza cruda e inalterata. La disostruzione si effettua in cantina; dove le uve vengono lasciate fermentare a contatto con le bucce in piccoli serbatoi di acciaio inox. Il liquore ? ottenuto dalla pigiatura e maturato successivamente per 8 mesi, in modo che il vino completi appieno il suo carattere boh?mien. La collezione Bauer RAW contiene un numero limitato di bottiglie; solo 600, ma che concentra nelle sue espressioni le caratteristiche del terroir, del vitigno Sauvignon Blanc, nonch? l’esperienza e la maestria dei maestri della cantina Bauer. Essendo un vino giovane, ? ideale da servire dopo le caraffe; ma per raggiungere il suo vero potenziale, deve essere lasciato riposare nel bicchiere per 2-3 anni prima del consumo. Colore: giallo paglierino. Profumo: intense note di frutta fresca, floreale Gusto: elegante e complesso. Abbinamenti gastronomici: Consigliamo di servire vino con salmone, salsa tartara con capperi e menta fresca, caprino fresco con miele d’acacia e noci. Temperatura di servizio 8-10 ?C