Chateau D`Esclans Rock Angel Rose

L’attuale marchio e la popolarit? dei vini Chateau d’Esclans sono apparsi nel 2006. La propriet? ? stata poi acquisita dall’enologo di origine russa Sacha Lichine. Attualmente nella tenuta della Provenza, i vigneti di Chateau d’Esclans si estendono per un totale di 267 ettari, coltivati ??in gran parte con variet? Grenache (una delle pi? antiche, quasi 90 anni) e Vermentino. Altre variet? coltivate sono: Cinsault, Merlot, Mourvedre, Syrah e Tibouren. Rock Angel, vengono prelevati dall’alba a mezzogiorno. Vengono poi selezionati manualmente, puliti e frantumati delicatamente a 7-8?C per evitare l’ossidazione. Sia la senape che il mosto ottenuto dalla spremitura vengono fatti fermentare in tini di acciaio inox e botti di rovere. Colore: Rock Angel ha un colore chiaro, chiaro e attraente per coloro che desiderano un vino rosato audace e seducente. Profumo: Il profumo di questa rosa ? sottile e fruttato. Le prime note, che aprono il collage di aromi, sono quelle di agrumi (limone), fiori e frutti rossi (fragole, frutti di bosco). Gusto: Succoso, preciso e puro con un leggero sentore di crostata di frutta, minerale dalla trama fine, quasi setosa, che condivide il suo fascino sull’arco palatale. Dopo il gusto di questo vino ? medio, vivace e memorabile, come un’esperienza iniziatica, che ? da ripetere. Associazioni culinarie: Un vino ambivalente. Adatto per pasti a base di formaggi a pasta molle; piatti popolari di maiale; uccello; piatti selezionati di pesce e frutti di mare (crostacei).