Chateau Bellegrave – Pauillac rouge 2008 – 0.75L, Alc: 14%

PRODUTTORE / VIGNETO: CHATEAU BELLEGRAVE ANNO VENDEMMIA: 2008 REGIONE / PAESE: AOC PAUILLAC / BORDEAUX / FRANTA VITIGNI: CABERNET SAUVIGNON / MERLOT / CABERNET FRANCVOL. ALC.: 13,5% VINO ROSSO SEC. Un Gran Vin de Bordeaux. ASPETTO: Colore rosso rubino intenso con accenti granata. PROFUMO: Seducente, fruttato deciso, legnoso gradevole e molto persistente. GUSTO: Setoso, di piccolo corpo, un vino con tannini morbidi e buona acidit? integrata, equilibrato, e con un gusto fruttato di amarene, ribes rosso. Alla fine, il gusto rimanente lascia un’impressione lunga e leggermente dolce, di frutta secca (prugne, uva passa). ASSOCIAZIONE CULINARIA: Pu? essere gustato con interiora di maiale (reni e cervello), pollo (pipette e cuori), manzo (lingua), cotti in padella nel burro e cipolle indurite, irrorati di vino e serviti con polenta o verdure saltate, con patate contadine o purea. Formaggi semi-morbidi e molli (Gorgonzola, Brie, o dopo il tipico formaggio svizzero da raclette) sono un buon “compagno”, soprattutto guarnito con frutta secca e anacardi. TEMP. SERVIZIO: 18-20? C (Si consiglia di decantare circa 30 minuti prima di servire)