BEYOND THE CLOUDS – 2014 – Alto Adige Bianco DOC

Giallo intenso, brillante. Denso e complesso, con una struttura cremosa ed elegante, fresco, ma con note di legno molto piacevolmente integrate, con un finale lungo. Complesso, con aromi di frutta esotica, prevalentemente ananas, con note di petali di rosa e delicati aromi di pane tostato. Fermentazione in barriques nuove di rovere francese, dove parte del vino viene fermentato e malolattica. Affinamento sui lieviti in “barriques” 10 mesi e affinamento in vetro 6 mesi prima del varo.