Amarone Campo Inferi – 2012 – AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG – CLASSICO RISERVA

Rosso rubino intenso. Intenso e complesso, consistente e fruttato, con sentori di cioccolato e ciliegie sotto spirito. Finale sontuoso se persistente. Bouquet elegante e sofisticato, caratterizzato da dolci sentori di cacao e chicchi di caff? tostati. Le migliori uve del vitigno “Campo Inferi” vengono raccolte a mano all’inizio di ottobre e poi lasciate ad appassire per 4 mesi, a temperatura e umidit? controllate. Lunga fermentazione a bassa temperatura ambiente per circa 40 giorni. Matura per 36 mesi in botti di rovere da 18 hl e poi 6 mesi in vetro.