Alpha Estate Sauvignon Blanc Fume Single Block Kaliva

Alpha Estate Sauvignon Blanc Fume Single Block Kaliva ? un assortimento a base di uve Sauvignon Blanc che provengono dall’altopiano di Amyndeon, blocco unico “Kaliva”, con esposizione nord-ovest, di fronte al monte Voras. Vinificazione e metodo di maturazione: Contatto con le bucce in atmosfera inerte a bassa temperatura fermentazione alcolica controllata dalla flora indigena isolata dal blocco specifico, in botti pregiate, botti di vetro di rovere WhiteTron?ais fritte con regolare agitazione su lieviti fini per 7 mesi. Massimo 7 mesi dopo la vinificazione nelle stesse botti di rovere. Colore: giallo chiaro brillante con note verdi. Profumo: naso intenso e ricco, tipico della variet?, con note di agrumi, frutto della passione, miele e rovere. Gusto: pieno, cremoso, di ottimo equilibrio, freschezza e finezza. Sapori persistenti nel retrogusto con finale lungo. Temperatura di servizio 12,5?C Abbinamenti culinari: Carni bianche in ricche salse cremose da sole o con pasta, pesce affumicato, pesce crudo e crostacei. Piatti di pesce, pesce alla griglia. Premi: 2020-Parker 95p, World Wine Extremes -Gold 94p