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La regina delle uve nere della Romania e il re dei vitigni internazionali si incontrano di nuovo in un elegante rosato rumeno vinificato in stile francese. Il vino esprime una sinfonia di aromi delicati e freschi, come quelli dei frutti rossi, insieme ad aromi agrumati e floreali. Delicato ma elegante, conquista con vivace mineralit? e vivace acidit?, proprio come dovrebbe essere un buon rosato. Le uve vengono raccolte a mano, poi accuratamente selezionate sui tavoli di cernita. La pigiatura ? stata molto delicata, a basse pressioni. Il mosto ha fermentato per 10 giorni a 16?C. Successivamente, per un periodo di 20 giorni, il vino ha sostato sui lieviti fini, durante i quali sono stati effettuati due batonnage. Il vino ha fermentato in serbatoi di acciaio inox per mantenerlo fresco. Colore: Rosa cipria, colore tipico dei vini in stile provenzale Profumo: Frutti rossi-ciliegie, ciliegie, nettarine, lamponi, rose, una discreta nota di frutta esotica Gusto: Le note olfattive sono confermate dal gusto. Il grado alcolico ? ben integrato ed equilibrato dai tannini giovani. Finale persistente e retrogusto morbido con sensazioni floreali, in particolare di rosa. tonno e capperi (ricette mediterranee). Si presta anche ad abbinamenti audaci come la salsa all’anatra all’arancia o il petto di pollo con ciliegie e pepe nero. Temperatura di servizio 7-9?C
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