Alira Grand Vin Cuvee

Il carattere nobile dell’Alira Grand Vin Cuvee (Feteasca Black, Merlot, Cabernet Sauvignon) risalta fin dalla prima colata nel bicchiere. La complessa struttura del vino consiglia di arieggiare questo vino nel decanter un’ora prima del servizio. Maturazione in barrique per 14 mesi. Le uve vengono raccolte manualmente, poi accuratamente selezionate sui tavoli di cernita. La pigiatura ? stata molto delicata, a basse pressioni. Il mosto ha fermentato per 10 giorni a 16?C. Poi, per un periodo di 20 giorni, il vino ha sostato sui lieviti fini; durante i quali sono stati effettuati due batonnage. Il vino ha fermentato in serbatoi di acciaio inox per mantenere la sua freschezza. Colore: Rubino intenso con sfumature granate Profumo: Vaniglia, caramello, spezie, ciliegie, frutta nera Sapore: Un attacco intenso, dato dal Cabernet Sauvignon, poi la bocca si riempie di tannini fini e dolci. Acidit? e alcol ben bilanciati. Un vino complesso e strutturato. Il retrogusto ? lungo, caratterizzato da frutta, pepe verde e cioccolato. Abbinamenti culinari: Pasta alla carbonara, Bistecca di manzo o anatra ? un compagno adatto per prosciutto di Parma con melone, pasta con zucca e gamberi, bruschette con tonno e capperi (ricette mediterranee). Si presta anche ad abbinamenti audaci come la salsa all’anatra all’arancia o il petto di pollo con ciliegie e pepe nero. Temperatura di servizio Servire ad un massimo di 18?C, dopo averlo aperto e travasato almeno 30 minuti prima del servizio. Si conserva fino a 5-8 anni, al riparo dai raggi solari, in posizione orizzontale a 13?C.