Alira Flamma Rosu Savuros

Questo blend di Feteasca Nero, Merlot e Cabernet Sauvignon ha un profilo aromatico intenso; e per ottenere un vino veramente nobile, ma ancora fresco; il blend ? stato parzialmente maturato per tre mesi; in botti di rovere francese. Il risultato ? un vino corposo, di piacevole intensit?, con spiccati aromi di frutti rossi maturi ma anche fini note di nocciola e cioccolato. Le uve vengono raccolte manualmente e accuratamente selezionate su tavoli vibranti. Abbiamo effettuato una premacerazione a freddo dei chicchi integri, ad una temperatura di 16?C, per 5-8 giorni. La fermentazione alcolica (100% per inoculo di lieviti selezionati) controllata a 26-28 ?C ? durata 8-10 giorni; per poi effettuare una post-macerazione a caldo per 5-8 giorni. L’affinamento ? stato fatto per 12 mesi in barriques nuove di rovere francese. verde, nocciole Gusto: Cioccolato, Spezie, Pepe Bianco, More Abbinamenti culinari: ? un compagno adatto per il Prosciutto di Parma con melone; pasta con zucca e gamberi, bruschette con tonno e capperi (ricette mediterranee). Si presta anche ad abbinamenti audaci come la salsa all’anatra all’arancia o il petto di pollo con ciliegie e pepe nero. Temperatura di servizio ad un massimo di 17?C, dopo essere stato stappato e travasato almeno 60 minuti prima del servizio. Si conserva fino a 3 anni, al riparo dal sole, in posizione orizzontale a 13?C.