Alira Clasic Feteasca Neagra

Alira Feteasca Black ? l’omaggio che portiamo alla nostra variet? nazionale. Nato da uve selezionate manualmente, il vino ottenuto rispecchia le massime potenzialit? del vitigno: tannini fini, note di ciliegia, cioccolato e prugne mature, dal finale lungo e ricco di sensazioni dolci. prestare attenzione alle tabelle di ordinamento. La macerazione a freddo delle uve dura tra i 5 e gli 8 giorni, a temperatura controllata di 16?C. La fermentazione alcolica (100% con l’aggiunta di lieviti selezionati) ? controllata a 26-28?C tra 8-10 giorni, seguita da macerazione a caldo (macerazione termica ) tra 5 e 8 giorni. L’invecchiamento ? avvenuto per circa 12 mesi in barriques di rovere francese di secondo e terzo passaggio. n Profumo: Note di ciliegia, ribes nero, pane tostato, pomodori secchi, tartufo, prugne, uva passa ma anche vaniglia, dovute alla maturazione in botte per 12 mesi. Sapore: Prugne, noci, cioccolato fondente. Tannini maturi e armoniosi. Il finale ? lungo e dolce, il retrogusto contiene note speziate. Abbinamenti gastronomici: ? un compagno adatto per le carni rosse, dal gulasch di vitello alla selvaggina in salsa. Pu? nobilitare un tagliere di formaggi stagionati. Si consiglia anche accanto al petto d’anatra o alle salsicce italiane. Temperatura di servizio a 18 gradi, almeno 60 minuti dopo la decantazione. Si conserva fino a 10 anni ad una temperatura di 13 gradi, al riparo dalla luce, in posizione orizzontale.