Alira Clasic Cuvee

Questo blend di Feteasca Black, Merlot e Cabernet Sauvignon ? un capolavoro degli enologi Alira. La scommessa ? creare un vino pi? espressivo di qualsiasi componente. Il risultato ? un vino corposo; di piacevole intensit?, con spiccati aromi di frutti rossi maturi ma anche fini note di legno e foglie secche. Le uve vengono raccolte manualmente e accuratamente selezionate su tavoli vibranti. La fermentazione alcolica (100% per inoculo di lieviti selezionati) controllata ad una temperatura di 26-28 ?C ? durata 8-10 giorni, e poi abbiamo effettuato una post-macerazione a caldo per 5-8 giorni. L’affinamento ? stato fatto per 12 mesi in barriques nuove di rovere francese. foglie essiccate Gusto: Cioccolato, frutta candita, pepe bianco Abbinamenti gastronomici: Le versatili note di questo vino offrono un’ampia gamma di abbinamenti, tra cui pi? indicati sono quelli con carne di manzo. Si consiglia per carne di manzo cotta in salsa di vino, polpette, ma anche bistecca, il pi? piccante possibile. ? adatto anche per un petto d’anatra al forno, servito con purea di noci pecan. Temperatura di servizio ad un massimo di 18?C, dopo essere stato aperto e travasato con almeno 30 minuti prima di servire. Si conserva fino a 10 anni, al riparo dai raggi solari, in posizione orizzontale a 13?C. <