A Mano Negroamaro – 2018 – IGT Puglia

Colore intenso, rosso porpora. Al gusto ? leggero, gradevole, con un’acidit? interessante, che bilancia le note aromatiche di frutti neri e confetture. Il retrogusto ? seducente, portando toni di pesca e fiori. Delizioso, con profumi di frutta matura, amarene e amarene, incorniciati da toni floreali. Le uve, raccolte a mano da piantagioni di et? compresa tra i 40 ei 70 anni, vengono refrigerate prima di entrare nel processo di vinificazione. Il mosto viene poi fatto fermentare a freddo (16?C) per alcune settimane in vasche di cemento. Dopo l’imbottigliamento il vino viene riposto in bottiglia in cantina per un periodo di tempo.