Y De Chateau D’Yquem Bordeaux Blanc 2017

Con solo 10.000 bottiglie prodotte annualmente, Y d’Yquem ? senza dubbio un vino raro. Se aggiungiamo il fatto che si tratta di Whitewine secco prodotto dal produttore di vino dolce pi? famoso al mondo, diventa una rara stranezza. Prodotto per la prima volta nel 1959, “Y” rappresenta solo il 10% della produzione annuale del famoso Ch?teau. Le uve Sauvignon Blanc destinate a questo blend sono tra le prime ad essere raccolte, per non perdere la loro acidit?. S?millon, invece, ? l’ultima vendemmia a fornire al vino una componente rara di Botrytis. Realizzato con la stessa meticolosit? del vino dolce, “Y” ? l’espressione unica di un terroir che merita tutte le attenzioni. Non c’? da stupirsi che non abbia eguali tra i vini bianchi di Bordeaux! Colore: giallo paglierino con riflessi dorati Odore: elegante, vibrante e floreale, con sentori di pesca succosa e frutto della passione Sapore: complesso e ricco, con acidit? fresca, bella trama e aromi dominanti di favo di miele, fiori di limone e pompelmo; leggermente speziato e affumicato, con sottili e ben integrate brezze di rovere che completano la tavolozza aromatica con sfumature di vaniglia dolce e noce moscata; finale lungo e fine Consigli gastronomici: ottimo come antipasto, si abbina molto bene con frutti di mare, lavarelli, piatti vegetariani, pollo, piatti orientali non molto piccanti e formaggi freschi Gradazione alcolica: 14,5% temperatura8-10 ?C Periodo di consumo ottimale: 2020 – 2036 Il il vino viene vinificato in vasche di acciaio inox. Senza fermentazione malolattica e affinato per 10 mesi in barriques nuove di rovere francese al 50%. Il resto delle botti proviene da vino dolce. 98 punti James Suckling