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Vitigno: 100% List?n Negro – viti di oltre 100 anni e vendemmiate manualmente Colore: rosso rubino intenso Profumo: fresco ed elegante di frutta nera, eucalipto, ribes Sapore: elegante, complesso, rasato e deciso, di straordinario equilibrio, ottima acidit? , lampone, pepe, aromi di prugna , ribes ed erbe aromatiche e lungo Abbinamenti culinari: carne alla griglia, selvaggina, agnello, dolci al cioccolato Temperatura di servizio 14-16? C Maturazione 10 mesi in botti da 4.500 l al secondo passaggio e in vecchie botti da 500 l. Non filtrato. 94 punti Parker: ?La Solana ? fatta di List?n Negro da un vitigno unico di oltre 100 anni. Ha fermentato con il 50% di uve in purezza e lieviti indigeni in vasche di cemento ed ? stato affinato per 10 mesi in botti di secondo passaggio da 4.500 lt e in vecchie botti da 500 lt. Ha uno stile molto pi? riduttivo, pietra focaia e un po’ di cenere, ma al palato ? incredibilmente elegante ed equilibrato e sembra destinato a invecchiare bene. Sembra essere la migliore edizione finora. Sono state prodotte 8.000 bottiglie. ? stato imbottigliato nell’agosto 2019. ?
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