Suertes Del Marques El Esquilon

Suertes Del Marques El Esquilon ? un vino rosso della Valle de la Orotava, Tenerife, Isole Canarie. 14 giorni, con agitazione manuale, ad una temperatura di 28?. Dopo una macerazione post-fermentativa di 10 giorni, il vino viene estratto in barriques nuove di rovere francese (Allier), dove avviene la fermentazione malolattica a contatto con i lieviti, seguita da maturazione per almeno 8 mesi ed infine imbottigliamento senza filtrazione. 95 James Suckling Points: ?Un vino di incredibile originalit? che ? anche il pi? concentrato e raffinato dei vini rossi di quest’anno del produttore. ? 94 punti Parker:? El Esquil?n ? il primo vino unico delle Suertes del Marques. Il 2016 ? stato un anno caldo, ma i loro vini sono molto freschi perch? sono stati vendemmiati molto presto. Vitigno: 100% List?n Negro – uve biologiche, coltivate e raccolte a mano e non pelate. Colore: rosso ciliegia chiaro. Profumo: un meraviglioso profumo di lill?, fiori di ciliegio, prugna rossa, speziato e con una spiccata mineralit? basaltica Sapore: particolarmente elegante, preciso e molto levigato, con molteplici strati di ghiaia, roccia vulcanica e grafite; una cascata di sottili aromi di amarene, mirtilli rossi ed erbe aromatiche; bel finale fresco, su note di basalto e liquirizia, con un pizzico di sale. Abbinamenti culinari: bistecche di carne rossa, pollo alla griglia; stufato di tacchino; formaggio di capra.