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Paesi: Spania
Regione: Tenerife - Insulele Canare
Type: Desert Wine, White
Uva: Listan Blanco, Malvasia
Un vino sorprendente e raro, prodotto in una zona d’alta quota, realizzato con un sistema Solera avviato nel 2010. Ogni anno vengono estratti 500 lt e integrati con 500 lt di vino novello. Il vino viene conservato in un’unica botte da 300 litri e viene fatto fermentare fino a 8 o 9% di alcol, prima di essere fortificato con alcol fino a 15% alc. Le bottiglie sono contrassegnate con la data in cui il vino ? stato prelevato da Solera. Vitigno: List?n Blanco 70%, Malvas?a 30% – uve biologiche, coltivate e raccolte manualmente Colore: giallo dorato scuro, traslucido Profumo: intenso e sorprendente, di noci e mele caramellate, vaniglia, pesche caramellate, albicocche secche, arance appassite Sapore: molto elegante e armonico, con frutta e vaniglia molto ben integrate, acidit? vibrante, aromi di mandarino, mela matura e drupacee; finale lungo, su note di noci caramellate, mele mature Abbinamenti culinari: piatti non zuccherati, formaggio di capra, noci Temperatura di servizio 5 -8?C Numero bottiglie prodotte: 100/0,5 l
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