Sorelle Gitana

Cantina Gitana – Collezione Completa

Questa rosa complessa – Sorelle Gitana – e minerale, dal colore vivido. Rivela gli aromi di agrumi (pompelmo) seguiti da fragole e ciliegie di maggio. La vivace acidità sostiene il gusto intenso ottenuto da Rara Black e Saperavi.

Le uve vengono raccolte a mano, una volta raggiunta la maturità fenolica, per poi essere accuratamente selezionate sui tavoli di cernita. Il mosto fermenta per 15-18 giorni ad una temperatura di 12°C. Un periodo di 25 giorni di conservazione dei lieviti fini, durante i quali sono stati eseguiti due batonnage.

È un vino secco, ricco ed equilibrato nel palazzo, con un ottimo fruttato e un finale prolungato.

• Colore: rosa pallido.
• Profumo: agrumi, erbe aromatiche, frutta.
• Gusto: ciliegie; Chiodi di garofano; fragole; more; fiori di acacia; minerale.
• Abbinamenti culinari: consigliato con anatre in salsa d’arancia, petto di pollo con ciliegie e pepe nero, pasta, frutti di mare, pesce o formaggio.
• Temperatura di servizio: 6 – 8°C.