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Sauvignon Blanc – 2018 – South Tyrol DOC
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Giallo brillante, con riflessi verdognoli. Minerale, armonico e fresco, elegante, con acidit? equilibrata. Bouquet complesso, con note di pietra focaia, fiori d’urto, uva spina, salvia e menta. 6-8 ore di macerazione, seguita da fermentazione a temperatura costante20?C in acciaio inox; maturato sui lieviti fini 6 mesi; 50% fermentato e maturato sui lieviti in botti grandi di rovere.
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