Prince Stirbey Novac

I genitori genetici di questa variet? – Negru Vartos dal sud della Romania e Saperavi dalla Georgia – collegano due delle pi? antiche regioni vinicole d’Europa con una variet? unica, nata nel vigneto Dragasani. Pretenzioso sia per la vigna che per la vinificazione, queste uve danno luogo ad un vino che non ? subordinato al “mainstream” dei vini di tutto il mondo. Non ? un concentrato forte e insistente. ? un vino elegante con note fini, con molta profondit? e complessit?. La struttura dei tannini rimane discreta nel retro e permette ai molteplici aromi della variet? di suonare in bocca. La fresca acidit? conferisce al vino un alto potenziale di invecchiamento, per stupire poi con calde e rotonde sfumature di maturit?. Colore: rosso rubino intenso. Profumo: fruttato fine, speziato, che si eleva orgogliosamente pi? come il profumo di un classico Pinot Nero. Al naso ? sorpreso dall’aroma di frutti rossi e canditi con note speziate. col passare dei minuti. Alla fine i frutti rossi sono pi? canditi e un po’ pi? piccanti. a qualsiasi cucina rumena con carne di maiale; livido; formaggi tradizionali. Temperatura di servizio 18 – 20 ?C.