Opoka Chardonnay – 2015 –

Colore giallo intenso. Ha un gusto stuzzicante, leggermente salato, con un retrogusto esplosivo. Un vino assolutamente impressionante con un ottimo potenziale di maturazione. Impressioni cremose, con aromi di frutta candita, miele, pane e burro fuso. Nel bicchiere si apre molto velocemente, a ondate di vaniglia. Fermentato sulle bucce (macerazione) per 4 giorni in botti di rovere coniche, 4.000 litri (tino), con lieviti selvaggi. Il vino ? stato affinato per 23 mesi in botti di rovere da 3.000 litri (70%) e botti di rovere da 225 litri (30%).