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Colore: rosso intenso, con riflessi accesi e di intensa personalit?. Profumo: un ricco bouquet di frutti rossi maturi, lamponi, pomodori secchi e prugne, che convive con aromi di cannella, pepe, olive nere e legno. Sapore: un corpo ricco, di buon equilibrio e struttura, in bocca ? morbido, senza amarezza o tannini duri. Associazioni cucina: carni rosse, pasta al sugo rosso piccante, formaggi, cucina tradizionale greca Temperatura di servizio 16-20? C Terreno: tipo di terreno vario da scistosi acida a ricco di calcare e argilla. Vinificazione: macerazione a freddo per 24 ore, “spurgo” del rosato a seconda dell’annata, fermentazione alcolica controllata con ceppo di lievito selezionato a 20-27 ?C, macerazione soffice con rotazioni intense prima dell’inizio della fermentazione, fermentazione malolattica, botti di vino francese rovere per 12 mesi. Premi: 2020 Wine & Spirits 92 p 2017 New York International Wine Competition – Top Red Wine; Wine Advocate Robert Parker – 90/100 2016 Wine Advocate Robert Parker – 90/100
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