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Dalamara Winery ? un’azienda vinicola boutique, con una storia che risale al 1840. Oggi l’azienda ? gestita da Kostis Dalamara; un enologo giovane ma di notevole talento; preparato in Borgogna; che rappresenta la sesta generazione di una famiglia di enologi. Kostis e sua moglie; Maria Doulgeridou, coltiva circa 6 ettari di uva coltivata biologicamente nella regione di Naoussa. Vino rosso secco, tipico della regione di Naoussa; ottenuto da uve provenienti da diversi appezzamenti: via Paliokalias ha 10-20 anni; via Vados ha 31 anni, via Gastra ha 13 anni e via Trilofos ha 40 anni. Colore: rosso tenue Profumo: aromi di frutti rossi freschi, come ciliegie rosse, fragole e prugne ma anche sottili note di pomodoro maturo Sapore: corpo medio e tannini maturi, che sono indubbiamente presenti e garantiranno il potenziale di invecchiamento del vino; retrogusto gradevole e persistente; dalle note speziate e fruttate, il vino pu? essere consumato subito ma evolver? sicuramente in modo positivo per effetto della maturazione nel bicchiere; Abbinamenti culinari: preparazioni a base di agnello come bistecche o spezzatini; salsicce, manzo alla griglia e formaggi erborinati; come il formaggio Cheddar Temperatura di servizio 16?-18?C.
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