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Cava ? lo champagne spagnolo, buono quanto il suo parente pi? famoso, ma a un prezzo molto pi? ragionevole. Insomma un ottimo rapporto qualit?/prezzo. >: 90% Viura (Macabeo), 10% Malvas?a Colore: giallo brillante con riflessi verdognoli: forti aromi floreali e fruttati, su uno sfondo di note fermentative date dalla trasformazione in bicchiere – miele, vaniglia, liquore Sapore: perla densa e persistente che annuncia una struttura coerente; nonostante gli aromi di miele, il vino ? fresco per la sua notevole acidit?; la combinazione di frutta, acidit? e lieviti fini dona una sorprendente sensazione di volutt? che incita a riempire il bicchiere; note fruttate e speziate ritornano nel retrogusto, dove lascia un ricordo estremamente piacevole Associazioni culinarie: uno straordinario antipasto che si sposa bene con il pollo; tacchino, frutti di mare, pasta con salsa di panna acida, salsicce leggere, piatti vegetariani. Temperatura di servizio 5-8 ?C Numero di bottiglie prodotte: 30 000 91 James Suckling points
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