L’Aventure Estate Cuvée

L’Aventure ? stata fondata nel 1998 dall’enologo francese St?phan Asseo. La sua famiglia acquist? la prima tenuta a Bordeaux, Domaine de Courteillac, nel 1982. Furono presto seguiti da Ch?teau Robin e Ch?teau Fleur-Cardinale a Saint-Emilion. St?phan ha innalzato il livello delle propriet? di famiglia, mentre lavorava per diverse altre propriet? ben note a Bordeaux, come Ch?teau Guillot-Clauzel a Pomerol e Ch?teau Corbin a St Emilion. Allo stesso tempo, ha scoperto il Nuovo Mondo che gli ha offerto un’opportunit? unica per diversificare la sua esperienza, avendo pi? libert? in vigna e vinificazione. Dopo aver setacciato tutta la California per il terroir desiderato, alla fine fu conquistato da Paso Robles. Situato tra Los Angeles e San Francisco, il suo vigneto di Paso Robles ? diventato rapidamente un simbolo della regione. 100% rovere francese nuovo. Maturato per 15 mesi in rovere francese. Non pulito e non filtrato. 98 Punti Parker 99 Punti Jeb Dunnuck Variet?: 57 % Syrah, 31% Cabernet Sauvignon, 12% Petit Verdot Colore: rosso porpora scuro, quasi nero Profumo: anice, caramella alla lavanda e frutta nera, con accenti affumicati in sottofondo Sapore: Impressionante , attacco vellutato dall’inizio alla fine; gli aromi ricchi e robusti di frutta nera, con sentori di cacao e tannini morbidi ma decisi, producono nel finale un’esperienza gustativa “totale” Abbinamenti culinari: ? ottimo con piatti di selvaggina e manzo (grigliata, bistecca, bourguignon di manzo), carni rosse , formaggi stagionati Temperatura di servizio 15-16?C Periodo ottimale di consumo: 2014 – 2029