Lapostolle Le Petit Clos

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Lapostolle Le Petit Clos 2015 ? stato invecchiato 18 mesi in barriques nuove di rovere francese al 33%. Non pulito, stabilizzato a freddo e non filtrato. 95 James Suckling Points: ?Aromi di mora, erbe fresche, terra umida e catrame persistono in un vino corposo, con tannini forti e densit?, ma con un finale agile, levigato e strutturato. Molto meglio che nel 2014. Il secondo vino di Clos Apalta. Vitigno: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah Colore: rosso intenso, con bordi violacei Profumo: intenso profumo di frutta, con note di frutta nera, come more e ribes, che si fondono armoniosamente con quelle di frutti rossi – ciliegie e prugne; leggermente condito con note di anice e cedro, pi? un tocco delicato di viola fresca Sapore: elegante, di straordinaria struttura, ottimo volume ed equilibrio e una notevole acidit? Abbinamenti gastronomici: manzo di Angus con salsa aromatica e piccante; filetti di manzo con spinaci cotti con crema di formaggio e mandorle; selvaggina alla griglia Temperatura di servizio 16-17?C. Si consiglia di decantarlo un’ora prima di servirlo Numero di bottiglie prodotte: 30 000 La Casa Lapostolle ? stata fondata nel 1994 da Alexandra Marnier Lapostolle, discendente della famiglia che produceva il famoso Grand Marnier liquore e suo marito Cyril de Bournet. Il vigneto situato nella valle di Colchagua ha raggiunto il vertice dei produttori cileni. L’investimento cileno della famosa famiglia francese mira a creare vini di classe mondiale utilizzando l’esperienza francese e il superbo terroir cileno. Per raggiungerlo si sono rivolti proprio a Michel Rolland, il guru del vino di Bordeaux, al quale deve l’eleganza e la finezza delle assemblee.

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