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Come filosofia generale della vinificazione, nella Cuv?e Alexandre Cabernet Sauvignon spiccano eleganza, equilibrio e potenziale di invecchiamento, rimanendo un processo molto naturale con un intervento minimo. I nostri punti chiave sono la raccolta manuale al 100%, metodi di estrazione facili e un uso giudizioso del rovere per la conservazione dei frutti, che integra la complessit? che merita un vino di questa qualit?. 95 James Suckling Points: ?Impressionante profumo di ribes nero e viola con sentori di ardesia. Corposo, ma sempre raffinato e ben fatto. Lineare, ma concentrato e sobrio. Olive nere e frutti blu alla fine. Da bere dopo il 2021. ? Variet?: 85% Cabernet Sauvignon, 14% Carmen?re, 1% Cabernet Franc Colore: rosso cupo, con riflessi violacei Profumo: molto elegante, con sentori freschi di frutti rossi (prugne e ciliegie), con delicate note di spezie dolci Sapore: corpo concentrato, equilibrato, rotondo, con retrogusto lungo e buona struttura tannica; finale molto persistente Abbinamenti culinari: agnello e altri stufati di carne Temperatura di servizio 16?C, dopo travaso un’ora Periodo ottimale di consumo: 2021-2026
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