Dalamara Thoos Bio

Dalamara Winery ? un’azienda vinicola boutique con una storia che risale al 1840. Oggi l’azienda ? gestita da Kostis Dalamara, un enologo giovane ma di notevole talento formatosi in Borgogna, che rappresenta la sesta generazione di una famiglia di enologi. Kostis e sua moglie, Maria Doulgeridou, coltivano circa 6 ettari di uva da agricoltura biologica nella regione di Naoussa. a Gevrey-Chambertin, Alsazia, Roussillon e Catalogna, Spagna, per concentrarsi sulla vinificazione incentrata sul terroir, sulla fermentazione spontanea e sull’uso significativamente ridotto di SO2. Un vino bianco molto fruttato dai vigneti biologici della propriet? Dalamara, rinfrescante per le giornate calde. Colore: giallo paglierino, riflessi verdi Vitigno: 50% Assyrtiko, 45% Malagousia, 5% Roditis Profumo: aromi di ananas e mela cotogna Gusto: fresco, contiene note terrose dovute alla mineralit? del terreno ed ? caratterizzato da nervosismo e vibrazione; anche il retrogusto ? fruttato, con tocchi freddi di erbe aromatiche Abbinamenti culinari: Piatti mediterranei, frutti di mare, pollame, Pasqua con salse leggere e insalate di verdure fresche Temperatura di servizio 8?-10?C