Jidvei Navigo Compas Shiraz

La cantina Navigo ? un’azienda vinicola moderna, situata in uno spazio carico di storia che riunisce tutti gli elementi necessari alla coltivazione della vite: terreno sabbioso, sole e calore, l’influenza rinfrescante del Danubio; del Mar Nero e del vento, le ridotte quantit? di precipitazioni durante il periodo di maturazione. Shiraz ? il nome dato all’uva Syrah dai viticoltori australiani e da altri produttori nel Nuovo Mondo. La principale differenza tra Shiraz e Syrah non ? l’uva; ma il modo di vinificazione, in modo che uno Shiraz sia vinificato in uno stile che appartiene al nuovo mondo, e un Syrah sia vinificato in uno stile tradizionale, proveniente dalla Francia. Colore: limpido, viola scuro Profumo: complesso di frutti di bosco, amarene arricchite da valenze legnose, caff? e tostato Sapore: gradevole, equilibrato e gustoso di frutta matura, ribes e caff?, il fruttato ? delicato; di frutta, completata dalla freschezza di tannini morbidi perfettamente integrati Abbinamenti culinari: piatti raffinati e complessi che verranno messi in risalto accanto a quei piatti che richiedono una pi? lunga preparazione in forno. Pu? essere associato anche a carni rosse (manzo, vitello, maiale, agnello, pecora, anatra oca, ecc.) al vassoio; agnello alla griglia, agnello o pastrami, formaggi rustici e semistagionati Temperatura di servizio 17 – 18?C