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A Heirloom Vineyards, un vigneto che hanno fondato nel 2000, Zar ed Elena Brooks hanno deciso di preservare la tradizione del Vecchio Mondo e utilizzare le migliori uve dei vecchi e unici vigneti del South Australia, abbracciando i principi della viticoltura biologica e biodinamica. . James Halliday, il critico di vino pi? acclamato d’Australia, ha dichiarato nel 2011 che “Heirloom ? una delle migliori nuove aziende vinicole e la qualit? dei loro vini ? eccezionale”. per il terzo e il quarto utilizzo di rovere francese e bulgaro. 93 James Suckling Points: ?Bellissimi aromi di erbe aromatiche e ribes, con poco asfalto e cenere. Non sto parlando delle note di viola appassita e menta. Corposo, con struttura tannica consistente e una piacevolissima acidit?. Finale croccante. Vitigno: Shiraz – uva da agricoltura biologica e biodinamica Colore: rosso porpora brillante Profumo: pepe bianco appena macinato, cioccolato bianco, buccia di pistacchio, prugne intrecciate con note floreali Sapore: secco, rotondo e persistente, con tannini finemente granulosi, piacevole acidit? e aromi Cioccolato bianco e frullati di more; Abbinamenti culinari: quaglie alla brace, agnello speziato, spezzatino di capra, formaggi Temperatura di servizio 15-18? C Conservabilit?: 20+ anni
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