Francis Ford Coppola Diamond Collection Cabernet Sauvignion

La Francis Coppola Diamond Collection nasce nel 1997, essendo un progetto ambizioso per produrre vini complessi e di carattere, ad un prezzo ragionevole. Provenienti dai vigneti della California, vigneti rigorosamente gestiti, i vini della Diamond Collection esprimono la specificit? della California, essendo fruttati, con sapori multidimensionali e possono essere bevuti sul posto. La gamma comprende 11 vini (prodotti da un unico vitigno) a cui si aggiungono gli iconici blend di Francis Ford Coppola. Il Cabernet Sauvignon ? stato prodotto dalle migliori uve provenienti da regioni che si estendono da El Dorado a nord, a Paso Robles a sud, quindi la diversit? del terreno contribuisce a creare un vino complesso. Inoltre, alcuni dei vigneti Coppola hanno un andamento unico in termini di temperatura giornaliera, nel senso che le giornate estremamente calde sono temperate da notti molto fredde. Questo rallenta il processo di maturazione del frutto, creando un mosaico di sapori pi? ricco. Nel 2010 la raccolta ? avvenuta con qualche settimana di ritardo rispetto al solito a causa della fresca primavera e dei miti mesi estivi. Poich? le uve sono state raccolte nel tardo autunno, hanno beneficiato di un periodo pi? lungo sulle viti, che ha determinato una migliore concentrazione e aromi pi? ricchi. Quest’anno il Cabernet presenta un gusto vellutato, con tannini moderati, un attraente aroma fruttato e interessanti note di spezie e rovere.