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Feudi di San Gregorio – GRECO DI TUFO
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I terreni tufo calcarei conferiscono alle uve Greco mineralit?, freschezza e persistenza. Denominazione: Greco de Tufo DOCG Uve: Greco Concimazione: in tini di acciaio a 16/18?C. di acciaio con permanenza sui propri lieviti. Esame organolettico: il profumo ? intenso e persistente. Naso: si riconoscono nette sensazioni di frutta. Al gusto si percepisce subito sottofondo acido e mineralit? accentuata, tipica dei vitigni allevati a Tufo. Seguono morbide note balsamiche. Associazioni gastronomiche: con crudi di mare, formaggi di bufala e preparazioni principali Carni bianche.
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