El Enemigo Gran Enemigo El Cepillo

Enologo: Alejandro Vigil Vitigno: Cabernet Franc Colore: rosso rubino brillante. Profumo: una miscela profonda con aromi imponenti e ricchi di frutti di bosco, ciliegie e prugne, con sentori di more e viola. Sapore: molto succoso, con tannini estremamente vellutati; particolarmente lungo, puro e pieno di vita. Associazioni culinarie: manzo; miele; la carne; Pasqua. Temperatura di servizio: 14-16?C Numero di bottiglie prodotte: 4.000. Maturato in grandi botti di rovere francese. 97+ Punti Parker: ?I vini della trama unica sono come un’istantanea del luogo, e El Enemigo Gran Enemigo El Cepillo Single Vineyard 2016 e sorprese vegetariane, giglio di roccia – austero e fragrante, ma non esotico. La nota di pepe nero schiacciato al palato mi ha ricordato che il vino ? principalmente Cabernet Franc, con i suoi tannini finemente granulosi e il finale lungo e asciutto. Il 2016 ? stato un anno insolito, con molta pioggia e temperature basse, che hanno complicato le cose in molti luoghi, visto che ? stato molto buono per molte zone situate in alta quota nella Valle de Uco, dove si trova El Cepillo. Il vino ? forte e delicato, mentre nel 2015 ? stato pi? diretto. Anche se semplicemente superbo. A fine 2018 sono state imbottigliate 4.000 bottiglie?. 97 James Suckling sottolinea: ?Trabocca di aromi di pepe nero, cardamomo e chiodi di garofano neri che introducono un vino corposo e cesellato, con tannini e un testo cremoso al palato. Forte e concentrato, anche se ha un substrato delicato?.