Vincent Girardin Rully Gresigny 1er Cru

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Vincent Girardin Rully Gresigny 1? Cru Vincent Girardin nasce con la passione per il vino e il sangue. L’ha ereditato dalla sua famiglia e lei lo ha aiutato a diventare uno dei migliori produttori del luogo. Nato in un’antica famiglia di vignaioli, la cui storia risale al XVII secolo, fin da bambino ha lavorato in vigna. Ma ha sempre coltivato l’ambizione di produrre il proprio vino. Questa parte della sua storia ? relativamente recente: tutto ? iniziato nel 1980, all’et? di 19 anni, quando suo padre, Jean Girardin, decise di dividere la sua propriet? a Santenay tra i quattro figli. Ciascuno ha ricevuto tre ettari. Colore: giallo dorato brillante Profumo: profumo complesso e minerale, mele e pere fresche, agrumi e fiori bianchi, con discrete brezze di vaniglia Gusto: fresco e diretto, di piacevolissima mineralit?, ricco di linfa e vigore Associazioni culinarie: ottimo come aperitivo oppure con frutti di mare, crostacei, pesce Temperatura di servizio 12? C Uve selezionate in vigna. La fermentazione alcolica e malolattica sui lieviti indigeni avviene in botti da 500 l, 10% nuove. Matura per 15 mesi sui lieviti fini, senza battuta. Un mese prima dell’imbottigliamento il vino viene posto in vasche di acciaio inox per l’assemblaggio. bottiglia secondo il calendario mensile. 91 Jeb Dunnuck sottolinea: ?Molto pi? equilibrato e strutturato rispetto al 2016, questo Rully Gr?signy Premier Cru mostra un vibrante colore giallo dorato, note succose e fresche di frutta speziata del frutteto, fiori bianchi e un tocco di mineralit?. Splendidamente equilibrato, si beve gi? con grande piacere. Nonostante questo piacere immediato, sospetto che sar? molto buono nei prossimi 10 anni o meglio. Degno di nota.”

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