Domaine A. & P. de Villaine Aligoté ”Bouzeron” 2017

Questo Bouzeron ? ottenuto da vigneti situati sulle migliori colline della denominazione, piantati con Aligot? dor?, una variet? dorata che ha una resa inferiore e d? vini pi? aromatici rispetto al suo cugino, Aligot? vert (Green Aligot?). Per apprezzarne al meglio la freschezza e la fruttuosit?, ? bene berlo giovane, nei primi due o tre anni. Per consentirgli di sviluppare pienamente la sua pienezza e ricchezza, lasciarlo invecchiare fino a dieci anni e oltre. Il vino viene vinificato in botti grandi da 30 – 40 hl. Le uve di ogni appezzamento vengono pigiate separatamente in una piccola pressa pneumatica. La fermentazione avviene in acciaio inox, e la maturazione dura dai 10 ai 12 mesi, a seconda dell’anno di vendemmia. Colore: giallo dorato chiaro Odore: sottile e fine, con belle note di agrumi, pesca bianca, mela verde e fiori bianchi Sapore: molto fresco, fine, rotondo e vivace, con attacco iodato, splendidi aromi fruttati e floreali e finale minerale e salino Raccomandazioni gastronomiche : un vino gastronomico che si abbina bene come antipasto, con frutti di mare, pesce o formaggio di capra, parmigiano, Roquefort, ecc Alcool: 13% Temperatura di servizio 12 ? C Periodo di consumo ottimale: 2020 – 2035 Questo Bouzeron ? ottenuto da vitigni situati sulle migliori colline della denominazione, , una variet? dorata che ha una resa inferiore e d? vini pi? aromatici rispetto al suo cugino, Aligot? vert (Green Aligot?). Per apprezzarne al meglio la freschezza e la fruttuosit?, ? bene berlo giovane, nei primi due o tre anni. Per consentirgli di sviluppare pienamente la sua pienezza e ricchezza, lasciarlo invecchiare fino a dieci anni e oltre. Il vino viene vinificato in botti grandi da 30 – 40 hl. Le uve di ogni appezzamento vengono pigiate separatamente in una piccola pressa pneumatica. La fermentazione avviene in acciaio inox, e la maturazione dura 10-12 mesi, a seconda dell’annata di raccolta. 93 punti decanter